Вторые блюда

Гуляш — традиционное блюдо венгерской кухни. В классическом рецепте это тушёные кусочки говядины или телятины с луком, паприкой. Блюдо относится к категории густых супов.

В России гуляшом обычно называют рагу из мяса без костей, обычно приготовляемое в два приёма — сначала обжарка, а затем — тушение в подливе, главный ингредиент которой — томатный соус. Такой гуляш подаётся с любым гарниром — картофельным пюре, макаронами, рисом, гречкой

Говяжьи котлеты — это сочные, мягкие и нежные мясные блюда, которые подойдут к обеду или ужину.

Котлеты из говядины отлично сочетаются с овощами — как термически обработанными, так и нарезанными в свежем виде.

Куриная котлета - нежная, сочная, с поджаристой корочкой.
Котлеты из курицы отлично сочетаются с овощами — как термически обработанными, так и нарезанными в свежем виде.

Куриные тефтели — это нежные, сочные шарики из куриного фарша, пропитанные вкусным сливочным ароматом. Они подходят для диетического и детского питания.

Манты — национальное традиционное блюдо азиатских и восточных народов. По форме представляют собой вылепленную из теста чашечку, лежащую на «донышке», у которой верх может быть закрыт герметично, чтобы не вытекал и не испарялся сок — иначе манты потеряют сочность.

Самое главное в мантах — начинка, которая должна быть сочной. Рублёное или прокрученное через мясорубку мясо — говядина или баранина, может быть козлятина, конина, верблюжатина. Для сочности добавляют много репчатого лука, мелко нарезанного курдючного жира.

Кижуч, запечённый в духовке, — это простое и вкусное блюдо. Любители морской рыбы оценят простоту и лёгкость в приготовлении, а также приятный вкус и тонкий аромат этого блюда. Такой кижуч подойдёт как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья.

Хинкали — это сочные, сытные и ароматные мешочки из теста, напоминающие пельмени или манты. Внутри теста находится мясо, по оригинальному рецепту — говядина.
Особое значение придаётся эластичности и прочности пресного теста, в которое заворачивается мясная начинка. Главная задача мешочка из теста — сохранить ароматный бульон.

Жареный минтай — вкусное и полезное блюдо. Рыба получается нежной внутри и хрустящей снаружи.